餐厅是最大的流量入口,也是体验培养口味黏性的粉丝入口,我们可以定期策划一些小活动并借助日常餐饮门店销售进行粘粉、锁粉,把客户逐渐变成粉丝,为实现线上销售奠定良好的基础。

经过此次疫情,身为餐饮人的你一定要“触网”。对餐饮商家来说,美食就是自己的独特技艺,为何不借新兴平台去展示呢?例如借助抖音、快手等平台,开放厨房做菜直播教学,既能宣传企业实现导流,也能进行食材、半成品、菜品的销售。当有了数据端口,也就可以和各供应链服务平台、上游企业无缝对接。

餐饮行业是民生、高频、不会被淘汰的大消费行业,疫情结束后,估计餐饮旅游行业会出现新的一轮报复性反弹。利用这段时间全面升级餐厅的管理水平,达到出品标准化、供应链保障化、管理数字化、安全透明化、营销网络化、消费者粉丝化,准备迎接下一个消费高峰的来临,同时蓄积可以应对各种外界变化的力量。