小吃的客单价由过去的10元左右，达到了现在的15～30元之间。传统小吃从品牌、包装、体验感都做了升级之后，客单价能做到30多块，这背后折射的，是传统餐饮行业亟待变革的迫切需求。
如果说去年这个时间，数字化还是餐饮行业的发展趋势之一，今年看，数字化已经成为餐饮人的共识。
《中国餐饮报告2019》指出，餐饮行业未来的发展趋势是行业结构转向、供给侧数字化、商业模式升维、智能商业、餐饮零售、精细化运营。
过去粗放式经营依靠的是经验，而现在，数据能提供给你准确的判断依据。依靠大数据支撑，能真正做到“以用户需求为中心”。
数据来源：国家统计局、弗若斯特沙利文
当消费者端已习惯在餐饮消费时手机浏览、下单和付款，供给侧数字化大潮也正在来临。对于餐饮商户来说，一个更大的挑战在于，如何利用海量、分散、庞杂的消费数据，沉淀自身的数字资产，进而帮助精细化经营。
据了解，“懂茶饮，更智慧”的美团收银茶饮版，能够支持财、人、物三个层面管理，帮助商家沉淀数字化资产。
瑞幸咖啡，因为寻找到线上+写字楼一楼的新场景，让它2两年发展近4000家店面，今天的餐饮行业场景的篱笆将被打开。
餐饮出现的场景也越来越多元，越来越多的餐饮出现在写字楼里、加油站、便利店、零售店、纯线上、移动餐车、户外、游乐场等，不再拘泥于传统场景，场景创新成为快速规模化的新路径。